Eva Mendes est une actrice américaine d'origine cubaine née le 5 mars 1974 à Miami (Floride). Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, elle entreprend des études de marketing à Los Angeles qu'elle abandonnera pour se consacrer pleinement à sa carrière d'actrice qu'elle avait démarré auparavant en apparaissant dans des séries comme Urgences ou Mortal Kombat.

C'est en 2001 qu'elle trouve son premier grand rôle en donnant alors la réplique à Denzel Washington dans Training Day. Ils se retrouveront deux ans plus tard sur le tournage d'Out of Time. Entre temps, elle intègre le casting des suites de Fast and Furious et de Desperado, ce qui fait d'elle une habituée des productions musclées. Souhaitant se détacher de cette image, elle prend part à des films plus légers comme Deux en un, Hitch, expert en séduction ( où elle séduit Will Smith ) ou encore Trust the Man dans lequel elle croise Maggie Gyllenhaal et Billy Crudup, deux acteurs montants.

Eva a donné la réplique à Nicolas Cage dans Ghost Rider, l'adaptation cinématographique du comic book homonyme.

Elle est considérée comme un véritable sex-symbol, à l'image d'Eva Longoria, une autre bomba latina. C'est notamment grâce à sa plastique irréprochable qu'elle a décroché quelques prestigieux contrats publicitaires avec des marques telles Dolce & Gabanna ou Morganet devient une des égéries de la célèbre marque de cosmétique Revlon.