Les sauterelles sont des insectes orthoptères communs presque partout dans le monde et qui se déplacent en sautant à l'aide de leurs longues pattes postérieures. Si on leur arrache une patte, elle ne peuvent pas voler car elles ne peuvent plus se propulser. Mais si on les lance elle peuvent automatiquement voler.
Les Caelifères ou criquets sont des insectes phytophages de l'ordre des orthoptères. Ils portent suivant leurs comportements, le nom de locuste lorsqu'ils sont grégaires et sauteriau lorsqu'ils sont solitaires. Ils sont considérés comme des insectes ravageurs. Les locustes peuvent se montrer particulièrement ravageur.
"Le criquet tient dans le creux de la main, mais on l'entend dans toute la prairie." Proverbe sénégalais.